De Gala is iets zoet, weinig zuur van smaak en is een echte handappel, maar ook goed te gebruiken in desserts en salades. De appel heeft geelwit, sappig vruchtvlees. De Gala-appel is een kruising van Kidd's Orange met Golden Delicious.

Ze zijn niet alleen lekker, maar Gala's bevatten ook veel voedingsvezels en natuurlijke suikers. Voedingsvezels zorgen voor een goede spijsvertering en helpen bij de opname van andere belangrijke voedingsstoffen. De natuurlijke suikers in appels worden langzamer opgenomen dan gewone suikers waardoor ze je langer energie geven. Daarnaast bevat de appel relatief veel vocht, daarom bewaren we al eeuwen een appeltje voor de dorst.