Dit is de eerste mousserende wijn die het domein produceert sinds 2009, met als rode draad het druivenras Kerner in de assemblage. Bijna jaarlijks valt deze wijnen in de prijzen. ‘Wiscoutre’ verwijst naar de oud Frankische benaming van het dorp Westouter waar de wijn gemaakt wordt.
Deze frisse en aromatische mousserende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode, leent zich perfect als aperitief.